Vins Anjou Château La Varière - La Division - 2015

Le Château La Varière « Cuvée La Division » 2015 est un vin blanc sec issu de l'appellation Anjou AOC, située dans la région d’Anjou-Saumur au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage emblématique de la Loire, le chenin blanc, qui excelle sous ce climat tempéré. Le millésime 2015, caractérisé par une belle maturité des raisins, confère au vin une aromatique complexe entre fruits blancs bien mûrs, poire, coing et des notes florales délicates, rehaussées par une pointe de minéralité typique du terroir. Au palais, la cuvée offre une belle vivacité équilibrée par une texture ronde, avec une finale tendue et élégante. Ce vin a bénéficié d'une vinification soignée visant à préserver toute la fraîcheur et la pureté du fruit.

L’Anjou, région historique de la Vallée de la Loire, est réputée pour la diversité de ses sols, composés principalement de schistes, de grès et de limons, qui impriment aux vins blancs une minéralité et une tension remarquables. Le climat océanique tempéré, adouci par la Loire, favorise une maturité progressive des raisins et l’expression la plus fine du chenin. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, lorsque les abbayes développaient déjà l’art de la vigne et du vin.

Pour sublimer ce vin blanc sec frais et élégant, privilégiez des accords avec des poissons tels qu’un sandre rôti au beurre blanc, des fruits de mer, ou une volaille en sauce subtilement crémée. Les fromages régionaux à pâte douce comme le Valençay ou le Sainte-Maure-de-Touraine se marieront harmonieusement avec sa vivacité. Vous pouvez également oser un tartare de bar aux agrumes ou un carpaccio de Saint-Jacques.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château La Varière « Cuvée La Division » 2015 entre 9 et 11°C, dans des verres tulipe pour concentrer ses arômes et apprécier toute sa fraîcheur. Pensez à le carafer si vous le dégustez jeune, afin de révéler toute sa palette aromatique.