Vins Anjou Domaine Des Hauts Perrays - Terroirs de Schistes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Des Hauts Perrays nous offre ici un vin blanc élégant issu de l'appellation Anjou AOC, dans la sous-région d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Cette cuvée 2022, nommée "Cuvée Terroirs de Schistes", est typique des vins blancs de cette région, produite sans précision sur les cépages, mais les vins d'Anjou blanc intègrent souvent du chenin blanc, bien connu pour son acidité et sa capacité à refléter les nuances du terroir. Le millésime 2022 promet une fraîcheur et une vivacité, caractéristiques des vins secs de cette région. Le sol de schiste sur lequel les vignes s'enracinent confère au vin une minéralité marquée, souvent recherchée par les amateurs de vins de Loire.

La Vallée de la Loire est célèbre pour son climat tempéré et océanique, avec des influences continentales vers l'intérieur des terres. Les sols varient de schistes, calcaires à des alluvions qui offrent une grande diversité aux vins produits. L'histoire viticole de la région est riche et remonte à plusieurs siècles, avec des vins souvent prisés pour leur élégance et leur finesse.

Pour sublimer ce vin blanc sec d'Anjou, on pourrait l'accompagner de plats à base de poissons grillés ou de fruits de mer comme des crevettes sautées. Les fromages de chèvre affinés, typiques de la région, sont également un accord classique et délicieux. Une tarte aux poireaux ou un carpaccio de Saint-Jacques seraient aussi des alliés parfaits pour ce vin.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température de 10-12°C. Cette température permettra de mettre en valeur sa fraîcheur et sa minéralité, tout en préservant les arômes délicats qu'il a à offrir.