Vins Anjou Domaine Haut Plessis - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Haut Plessis, établi dans la région de l'Anjou AOC en Vallée de la Loire, vous propose son millésime 2022. Ce vin blanc moelleux est confectionné à partir de cépages typiques de la région, souvent le chenin blanc, connu pour offrir des vins d'une belle acidité et d'une grande richesse aromatique. Anjou, en particulier, est célèbre pour ses vins blancs moelleux grâce à l'influence climatique de la Loire qui favorise le développement du Botytris cinerea, essentiel pour créer des vins moelleux concentrés et complexes.

La Vallée de la Loire est réputée pour ses sols variés, composés principalement de tuffeau, de schiste et d'argile, qui confèrent aux vins de cette région une minéralité distinctive. Le climat est tempéré océanique avec une influence continentale; les étés sont doux et les automnes suffisamment ensoleillés, permettant une maturation lente et progressive des raisins. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, ce qui lui confère un savoir-faire et une tradition enracinés.

Pour accompagner ce vin moelleux du Domaine Haut Plessis, optez pour des mets qui sauront harmoniser douceur et acidité. Pensez aux fromages à pâte persillée comme un Roquefort ou un Bleu d'Auvergne. Les plats exotiques aux saveurs sucrées-salées, tels qu'un canard à l'orange ou un tajine d'agneau aux abricots, se marieront également à merveille, tout comme des desserts fruités tels qu'une tarte tatin ou des poires pochées au vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes délicats tout en préservant sa fraîcheur en bouche. Laissez-le s'aérer légèrement dans le verre pour apprécier toute la subtilité de ses notes aromatiques.