Vins Anjou Château La Roulerie - Le Ptit Cab - 2021

Avis Viniou

Le Château La Roulerie, avec sa cuvée Le Ptit Cab 2021, nous offre un vin rouge d'une grande finesse, représentatif de l'appellation Anjou AOC, située dans la sous-région d'Anjou-Saumur, au cœur de la vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, cépage emblématique de la région. Le millésime 2021, marqué par des conditions météorologiques variables, a nécessité une attention particulière durant la vinification, mettant en avant la souplesse ainsi qu'une belle fraîcheur aromatique du raisin. Ce vin est certifié bio, ce qui témoigne de l'engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, sans recours à des produits chimiques de synthèse.

La région viticole de la vallée de la Loire est connue pour ses sols variés, composés de schistes, de calcaires et de tuffeaux, qui confèrent aux vins leur typicité et leur complexité. Le climat océanique tempéré de la région apporte une certaine douceur et une humidité favorable à la maturation des raisins, offrant des vins légers et fruités. L'Anjou, avec sa riche histoire viticole, a su préserver ses traditions tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer la qualité de ses cuvées.

Pour accompagner ce vin rouge délicat, des accords mets-vins avec des plats de viandes blanches comme un sauté de veau à la crème, ou des volailles grillées seront parfaits. Des fromages de chèvre locaux, typiques de la région, tels que le Sainte-Maure de Touraine, apporteront également une belle harmonie. Pour ceux qui préfèrent explorer la cuisine régionale, une spécialité telle que la tarte tatin aux échalotes serait un accord original et savoureux.

Il est conseillé de déguster Le Ptit Cab 2021 à une température de 16-18 °C afin de révéler pleinement ses arômes fruités et ses tanins souples. Une aération préalable peut également être bénéfique pour qu'il s'ouvre et exprime tout son potentiel aromatique.