Vins Anjou Domaine Matin Calme - Schiste gris - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Matin Calme nous offre avec sa Cuvée Schiste gris 2022 un vin blanc d'Anjou AOC qui incarne l'élégance et la fraîcheur typiques de cette région. Niché au cœur de la superbe vallée de la Loire, ce cru bénéficie des conditions idéales du terroir. Composé principalement de cépages blancs locaux, sa vinification soigneuse met en valeur la minéralité offerte par les sols de schiste qui sont caractéristiques de cette région. Ce millésime 2022, à la robe lumineuse, séduit par son bouquet aromatique alliant des notes florales délicates et des touches de fruits à chair blanche.

La région viticole de l'Anjou-Saumur est réputée pour son climat tempéré, fortement influencé par la Loire, qui permet une maturation lente et progressive des raisins. Les sols de schiste, en plus des calcaires et tufos présents dans la région, contribuent à offrir aux vins une typicité et une complexité singulières. Avec une histoire viticole riche remontant au Moyen Âge, la région continue de produire des vins qui sont appréciés pour leur finesse et leur diversité.

Ce vin blanc sec s'accordera merveilleusement avec des fruits de mer et des poissons, grâce à sa fraîcheur et à sa vivacité. Pensez à le servir avec des huîtres fraîches ou un plateau de crustacés pour sublimer son profil minéral. En poussant plus loin l'accord régional, un plateau de rillettes de poissons locaux ou un fromage de chèvre jeune comme le Sainte-Maure de Touraine saura également le mettre en valeur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de préserver sa fraîcheur tout en développant ses arômes subtils et ses saveurs persistantes.