Vins Anjou Domaine La Guillaumerie - Chenin - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Guillaumerie offre avec sa cuvée Chenin 2022 un vin blanc sec provenant de l'appellation Anjou AOC, nichée au cœur de la Vallée de la Loire. Ce chenin est reconnu pour sa belle structure et son expression aromatique raffinée. Le cépage unique, le chenin blanc, est vinifié de manière à mettre en valeur ses notes florales et fruitées, souvent associées à des touches de pomme, de poire et parfois de miel ou d'acacia lorsque le millésime le permet.

L'Anjou-Saumur, situé dans la région de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré océanique, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds. Les sols y sont variés, alternant entre schiste, ardoise et calcaire, ce qui confère aux vins une belle minéralité. Cette région historique est renommée depuis des siècles pour sa production viticole diversifiée, avec le chenin blanc comme cépage roi pour les vins blancs.

Pour un mariage culinaire harmonieux, ce chenin sec d’Anjou AOC s'accommodera parfaitement avec des crustacés, tels que des huîtres ou des langoustines. Les poissons grillés, comme le bar ou le sandre, sont également des choix excellents. En termes de cuisine régionale, un fromage de chèvre frais de la Loire, tel qu’un Sainte-Maure de Touraine, mettra en valeur les qualités acidulées de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra au chenin d'exprimer toute sa complexité aromatique et sa fraîcheur. Une aération légère en carafe, avant le service, peut être bénéfique pour exalter ses arômes. Profitez de chaque gorgée et des nuances subtiles qu’offre ce vin de la Vallée de la Loire.