Vins Anjou Dumnacus - 2022

Avis Viniou

Le vin du château Dumnacus est un Anjou blanc sec de 2022, provenant de la célèbre région viticole de la Loire, plus précisément de l'Anjou-Saumur avec l'appellation Anjou AOC. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, les vins blancs de cette région utilisent souvent le cépage Chenin Blanc, reconnu pour sa vivacité et sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2022 a été marqué par des conditions climatiques splendides, offrant des raisins mûrs et parfaitement équilibrés, ce qui promet un vin d'une belle fraîcheur et d'une intéressante richesse aromatique.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément l’Anjou-Saumur, est réputée pour ses terroirs d'exception et ses sols variés qui comprennent schistes, calcaires et argilo-calcaires. Le climat tempéré offre des étés chauds avec une influence atlantique, favorisant une maturation lente des raisins, essentielle à l’élaboration de vins élégants et équilibrés. L'histoire viticole de l'Anjou-Saumur est riche et prestigieuse, remontant à plusieurs siècles, ce qui en fait une des régions les plus respectées de France.

Pour sublimer cet Anjou blanc sec, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres, des moules marinières ou un tartare de saumon. Il s'accordera également à merveille avec des plats locaux tels que les rillauds d'Anjou ou un chèvre affiné comme le Valençay. Sa fraîcheur et sa complexité aromatique compléteront des mets de caractère sans s'imposer en dominante.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C pour mettre en valeur ses arômes subtils et sa structure. Cette température permettra d'apprécier à la fois sa vivacité et son équilibre, offrant une expérience raffinée et représentative des grands vins d’Anjou.