Avis Viniou
La cuvée Orion Alpha 2019 du domaine Pierre Ménard est un vin rouge issu de l’appellation Anjou AOC, nichée au cœur de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la région d’Anjou-Saumur. Ce vin, certifié en biodynamie, témoigne d’une attention méticuleuse portée tant à la vigne qu’à la cave, dans le plus pur respect du terroir ligérien. Si l’assemblage précis n’est pas mentionné, on peut supposer, au vu des pratiques locales, qu’il s’agit principalement de cabernet franc, éventuellement complété par du cabernet sauvignon, emblématiques de l’Anjou. Le millésime 2019 fut particulièrement favorable, conjuguant mûrissement optimal des raisins et équilibre climatique, ce qui offre au vin une belle maturité de fruit et une structure soyeuse, tout en préservant la fraîcheur caractéristique du Val de Loire. La vinification artisanale et peu interventionniste permet ici l’expression pure du fruit et du terroir, tandis que la biodynamie apporte éclat et énergie au vin.
La région d’Anjou-Saumur est célèbre pour la diversité de ses sols, composés notamment de schistes, de grès et parfois de tuffeau. Ce terroir unique, associé à un climat océanique tempéré favorable à la vigne, donne naissance à des vins à la fois élégants, aromatiques et dotés d’une belle vitalité. L’histoire viticole de l’Anjou est riche, marquée par l’ancienneté des vignobles et par la volonté constante de révéler au mieux le potentiel de ses cépages.
Pour accompagner ce vin rouge charnu et frais, privilégiez des mets qui respectent sa finesse et sa vivacité. Une volaille rôtie, un filet mignon de porc aux herbes ou encore des charcuteries artisanales feront de superbes compagnons. Les accords régionaux avec un rillaud d’Anjou ou un sandre fumé aux lentilles révéleront également tout son caractère. Les fromages de chèvre affinés de la Loire seront une autre option de choix.
Pour une expérience optimale, servez la cuvée Orion Alpha 2019 à une température comprise entre 15 et 17°C, après un court passage en carafe pour révéler toute sa complexité aromatique et son élégance naturelle.
