Vins Anjou Anjouc / wagram 2019 - 2019

Avis Viniou

L'Anjouc / Wagram 2019 incarne avec élégance le style des blancs secs de l'Anjou, dans la Vallée de la Loire. Issu très probablement de cépage Chenin blanc, emblématique de la région, ce millésime 2019 dévoile une tension minérale remarquable, accompagnée de délicates notes florales, d'agrumes et de fruits à chair blanche, signature aromatique du cépage. Ce vin, vinifié en sec, met en avant la fraîcheur et la vivacité typiques des blancs de Loire, avec une belle structure portée par une acidité équilibrée et une finale légèrement saline.

La région de l’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat doux influencé par la Loire, modéré entre océan et continent. Le sol y est varié, combinant tuffeau, schiste et argiles, ce qui confère aux vins une grande complexité aromatique et une magnifique longévité. L’histoire viticole y est riche, l’Anjou étant l’un des plus anciens vignobles de France, réputé dès le Moyen Âge pour ses vins blancs fins et élégants.

Ce vin sec est particulièrement à l’aise avec une cuisine raffinée. Il accompagnera à merveille des poissons grillés, des coquillages – notamment des huîtres ou des moules marinières – ainsi que des fromages de chèvre de la région, comme le fameux Sainte-Maure ou le Valençay. Il sublimera également des plats de volaille à la crème légère, ou encore des asperges blanches nappées d’une sauce citronnée. Pour profiter de l’authenticité du terroir, n’hésitez pas à l’associer à une spécialité ligérienne comme les rillettes de poisson de Loire.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc sec entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur, son expression aromatique et sa minéralité. Ouvrez-le quelques minutes avant de le servir pour qu’il s’épanouisse pleinement dans le verre.