Vins Anjou Anjouc / wagram 2019 - 2019

Avis Viniou

Cet Anjou blanc 2019, issu de l’appellation Anjou AOC dans la Vallée de la Loire, est une belle expression des vins blancs secs de cette région. Composé majoritairement de chenin blanc, cépage emblématique de l’Anjou, il bénéficie d’un millésime 2019 particulièrement favorable : après un printemps frais, l’été chaud et ensoleillé a permis une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité vivifiante. La vinification se veut respectueuse du fruit, privilégiant des fermentations à basse température sur lies fines pour préserver aromatique et fraîcheur typiques du chenin. On retrouve au nez des notes de poire, de pomme, de fleurs blanches, soutenues par une légère touche miellée et une minéralité subtile. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur et ampleur offre de la longueur et une finale salivante.

La région de l’Anjou, au cœur de la vallée de la Loire, est réputée depuis le Moyen Âge pour ses vins élégants. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, les vignes sont plantées sur des sols variés, mêlant schistes, tufs et argiles, qui confèrent aux vins leur jolie complexité et leur finesse aromatique. L’histoire viticole de l’Anjou est marquée par la diversité de ses terroirs et la polyvalence du chenin, qui donne des vins aussi bien secs que liquoreux, selon la vinification.

Pour les accords mets-vins, ce blanc sec d’Anjou se mariera à merveille avec des poissons grillés ou pochés, des fruits de mer, et des fromages de chèvre frais comme le célèbre Valençay ou le Sainte-Maure. Il accompagnera également une volaille à la crème ou une tarte aux asperges, ainsi que les spécialités locales telles que la rillette d’anguilles. Son profil minéral et frais équilibre parfaitement les plats à base de sauces légères ou citronnées.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le carafer une trentaine de minutes pour qu’il révèle toute sa palette aromatique, tout en conservant sa vivacité. Profitez pleinement de ce bel Anjou blanc 2019 qui conjugue fraîcheur, caractère et élégance.