Vins Anjou Château La Tomaze - Les Noëls de Montbenault

Avis Viniou

Le Château La Tomaze signe ici une cuvée blanche caractéristique de l’appellation Anjou AOC, au cœur de la région d’Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Bien que ce vin soit non millésimé, il exprime tout le savoir-faire du domaine en matière de vinification des blancs secs, probablement à partir du cépage phare de la région, le chenin blanc. Cette cuvée « Les Noëls de Montbenault » renvoie à l’un des terroirs les plus réputés d’Anjou, connu pour ses sols de schistes et de grès qui confèrent aux vins une belle minéralité et une tension élégante. La vinification en sec permet de révéler toute la pureté aromatique du raisin, avec une grande fraîcheur et une profondeur typique de cette parcelle.

La Vallée de la Loire, et plus particulièrement la région d’Anjou, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences de la Loire qui adoucissent les températures et favorisent la maturité du raisin sans excès. Les terroirs des Noëls de Montbenault, situés sur des pentes bien exposées, offrent un sol très caillouteux, propice à la concentration des saveurs et à l’expression du chenin. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, et le travail actuel des vignerons valorise à la fois la tradition et l’innovation autour de ce cépage emblématique.

Ce vin sec et vibrant trouvera de parfaits accords avec les produits de la mer : poissons grillés, brochets au beurre blanc, ou encore des crustacés comme des langoustines ou des gambas poêlées. Il mettra également en valeur des fromages régionaux, en particulier le célèbre chèvre affinée du Val de Loire. Pour une expérience plus authentique, servez-le avec une poulette d’Ancenis aux champignons ou une salade d’asperges de saison.

Je vous recommande de déguster ce vin à une température comprise entre 9 et 11°C afin de révéler toute sa fraîcheur, sa vivacité et son élégance aromatique. Pensez à le carafer légèrement avant la dégustation pour lui permettre de s’épanouir pleinement.