Vins Anjou Anjouc / wagram 2019

Avis Viniou

Ce vin blanc sec issu de l'appellation Anjou AOC dans la région d’Anjou-Saumur, situé au cœur de la Vallée de la Loire, séduit par sa finesse et son éclat. Bien que le millésime ne soit pas précisé ici, les blancs de l’Anjou sont généralement élaborés à partir du cépage Chenin blanc, fameux pour sa capacité à exprimer la diversité de son terroir. La vinification soignée de ces blancs préserve la fraîcheur aromatique et la pureté du fruit, tout en laissant deviner des notes subtiles florales et d'agrumes, faisant typiquement écho à une palette olfactive complexe et raffinée. Leur bouche droite, fraîche, dotée d’une acidité bien maîtrisée, offre une finale nette et persistante.

L’Anjou-Saumur bénéficie d’un climat doux, tempéré par la Loire, avec des hivers cléments et des étés sans excès de chaleur. Les sols mêlent schistes, argiles et calcaires, favorisant une excellente maturation du Chenin blanc et donnant aux vins une minéralité singulière. Terroir historique, l’Anjou voit la viticulture s’y épanouir depuis le Moyen Âge ; la région est réputée pour la diversité de ses vins, tant en blanc qu’en rouge, avec une tradition de qualité et d’innovation.

Ce style de vin blanc sec accompagnera merveilleusement bien des poissons grillés ou pochés, des fruits de mer, notamment des huîtres de Bretagne, ainsi que des plateaux de fromages de chèvre frais régionaux comme le célèbre Sainte-Maure de Touraine. Il se marie aussi très bien avec des mets typiques comme les rillettes de poissons ou une tarte fine aux légumes du jardin.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Une légère aération quelques minutes après ouverture lui permettra d’exprimer tout son potentiel et d’accompagner idéalement vos moments de convivialité gourmande.