Avis Viniou
Le Domaine L'Angelière propose avec sa cuvée La p'tite Douceur 2022 un vin blanc demi-sec qui met à l’honneur le terroir d’Anjou, au cœur de la Vallée de la Loire. Cette cuvée, typique de l’appellation Anjou AOC, est probablement élaborée à partir de cépages emblématiques de la région, le Chenin blanc en tête, qui excelle dans l’expression aromatique et l’équilibre entre douceur et fraîcheur. Le millésime 2022, caractérisé par une météo clémente et ensoleillée, annonce une belle maturité du fruit, soutenue par une nervosité typique des blancs ligériens. La vinification demi-secs valorise un léger sucre résiduel, qui confère au vin une rondeur gourmande, sans excès, tout en préservant la vivacité propre à la Loire.
L’Anjou-Saumur s’impose comme un terroir d’exception pour les grands blancs, installé sur des sols de schistes, de grès et de sables. Son climat océanique tempéré, influencé par la Loire toute proche, permet une maturation optimale du Chenin, offrant des vins à la fois aromatiques, frais et dotés d’un remarquable potentiel de garde. L’histoire viticole de la région est riche et ancienne, les vignerons d’Anjou perpétuant depuis des siècles une tradition d’élaboration de vins blancs moelleux et demi-secs recherchés pour leur élégance.
Parfaitement équilibré entre douceur et fraîcheur, La p’tite Douceur saura sublimer des accords classiques tels qu’un foie gras en entrée ou une volaille à la crème. Plus régional, essayez-le sur une tarte fine aux pommes ou un crumble aux poires, le fruité du vin répondant joliment à ces desserts ligériens. Il accompagnera aussi à merveille les fromages à pâte persillée ou de chèvre affinés produits dans la région.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin frais, autour de 8 à 10°C, afin de préserver toute sa vivacité et ses arômes d’agrumes et de fleurs blanches, tout en exaltant sa douceur naturelle. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre : il révélera alors toute sa complexité.
