Vins Anjou Plaisance - L'Anjou Blanc - 2021

Avis Viniou

Le Château Plaisance Cuvée L’Anjou Blanc 2021 est un vin blanc sec issu de l’appellation Anjou, au cœur de la Vallée de la Loire. Bien que la composition précise ne soit pas indiquée, les Anjou Blancs sont majoritairement élaborés à partir de chenin blanc, cépage emblématique de la région. Le millésime 2021, marqué par la fraîcheur et une maturité maîtrisée, confère au vin une belle vivacité, une tension minérale et une expression aromatique généreuse, oscillant entre fruits blancs (pomme, poire), fleurs blanches et touche d’agrumes. La vinification met en valeur la pureté du cépage et l’élégance du terroir, souvent sur des sols schisteux et calcaires caractéristiques de l’Anjou.

L’Anjou est une région historique du Val de Loire dont le patrimoine viticole remonte au Moyen Âge. Bénéficiant d’un climat tempéré, la région voit la Loire adoucir les températures et favoriser de longues maturations. Les vignes profitent d’une diversité de sols, notamment schistes, tufs et argiles, qui donnent naissance à des vins toujours vifs, empreints de fraîcheur, dotés d’une agréable tension acidulée et d’une expression minérale. L’Anjou occupe une place importante tant pour ses blancs raffinés que pour ses rouges gourmands.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des poissons grillés, des crustacés ou des fruits de mer, dont la texture et la finesse mettront en valeur la minéralité du vin. Il s’accordera aussi parfaitement avec des fromages de chèvre régionaux comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher, ou encore des plats traditionnels ligériens comme une tarte fine aux légumes du jardin ou une sandre au beurre blanc.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, je vous conseille de la déguster entre 10 et 12°C. Cette température révélera toute la complexité aromatique du chenin tout en conservant fraîcheur et vivacité. Il est conseillé de carafer les jeunes millésimes pour aérer le vin et exprimer toute sa palette aromatique.