Vins Anjou Les Deux Vallées - Chenin - 2024

Avis Viniou

La cuvée Chenin 2024 du domaine Les Deux Vallées est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage chenin, emblématique du Val de Loire. Cette récolte récente reflète toute la fraîcheur et la vivacité du millésime, avec des raisins vendangés à parfaite maturité afin de préserver une belle tension et une aromatique pure. Fermenté à température maîtrisée, ce vin dévoile des notes caractéristiques de fleur blanche, de pomme verte, de poire et de fruits à noyau, avec une pointe minérale typique de l’Anjou. Sa bouche est cristalline, équilibrée par une acidité rafraîchissante qui laisse la place à une finale délicatement saline.

La région d’Anjou-Saumur s’étend sur des sols variés, allant de schistes sombres à des tuffeaux crayeux, conférant à ses blancs élégance et complexité. Le climat ligérien, à la fois tempéré et influencé par la douceur océanique, permet au chenin de s’exprimer pleinement, oscillant entre maturité gourmande et nervosité. Historiquement, l’Anjou a toujours été une terre de prédilection pour ce cépage, qui y donne certains des plus grands vins blancs de Loire, tant en sec qu’en liquoreux.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords avec des poissons grillés ou en sauce légère, comme un sandre au beurre blanc, un risotto aux asperges ou encore des fruits de mer. Les fromages de la région, notamment un crottin de Chavignol ou un Sainte-Maure-de-Touraine, révèleront également la finesse du vin. Les saveurs iodées et les plats aux herbes fraîches valoriseront sa minéralité naturelle.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Pensez à l’aérer quelques minutes avant le service pour révéler l’ensemble de ses nuances aromatiques. Ce Chenin peut s’apprécier dès à présent pour sa fraîcheur juvénile, ou patienter un à deux ans en cave pour gagner en complexité.