Vins Anjou Domaine Jo Pithon - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Jo Pithon, installé au cœur de l’Anjou, propose ici un vin blanc sec de l’appellation Anjou AOC, millésime 2024. Ce vin est issu très majoritairement, voire exclusivement, du cépage Chenin blanc, cépage emblématique des grands blancs de Loire. Le terroir de l’Anjou est constitué de schistes et de calcaires, conférant au vin une structure fraîche et minérale, mais aussi une belle pureté aromatique. La vinification, traditionnellement menée en pressurage direct avec fermentation à basse température, permet de préserver la vivacité et l’expression fruitée du Chenin. Le millésime 2024, caractérisé par des conditions climatiques équilibrées, offre des vins d’une grande fraîcheur, avec de jolies notes florales et d’agrumes, soutenues par une bouche tendue, légèrement saline avec une belle longueur.

La Vallée de la Loire, et particulièrement l’Anjou, jouit d’un climat tempéré à tendance océanique. Cette région bénéficie de la douceur de la Loire qui modère aussi bien les froids hivernaux que les excès estivaux, permettant au Chenin de s’épanouir pleinement. Les sols variés, majoritairement schisteux sur les coteaux et calcaires en plaine, apportent minéralité et franchise aux vins. Ancrée dans une longue tradition viticole remontant à l’époque médiévale, l’Anjou s’est taillée une réputation de dynamisme, soutenue dans les dernières décennies par des vignerons engagés comme Jo Pithon.

Pour sublimer ce vin blanc sec, privilégiez des accords avec des produits de la mer?: huîtres, coquillages, poissons grillés, ceviche de bar ou saumon. Il accompagnera aussi à merveille une volaille en sauce légère au citron, des fromages frais comme le chèvre de la région ou encore la traditionnelle tarte à l’oignon de Loire. Pour un accord régional, une rillette de poissons de Loire relèvera délicatement la fraîcheur du vin.

Servez-le idéalement entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa pureté aromatique. Je vous conseille d’ouvrir la bouteille juste avant la dégustation et de la consommer dans sa jeunesse pour préserver toute l'énergie du millésime.