Avis Viniou
Le Dumnacus Vignerons Anjou Blanc 2017 est un vin blanc demi-sec issu du terroir d’Anjou, dans la Vallée de la Loire. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les blancs d’Anjou AOC sont majoritairement élaborés à partir de chenin blanc. Millésime 2017, ce vin s’inscrit dans une belle année pour la Loire, avec des conditions climatiques favorables offrant des vins aromatiques, équilibrés, et dotés d’une acidité rafraîchissante. La pointe de sucrosité propre au style demi-sec vient soutenir la gourmandise du fruit, tout en préservant une jolie vivacité en bouche.
La région d’Anjou-Saumur est réputée pour la diversité de ses sols, mêlant schistes, tuffeau et graviers, qui confèrent complexité et minéralité aux vins. Cette sous-région de la Vallée de la Loire profite d’un climat océanique tempéré, propice à la lente maturation du chenin, ce qui favorise le développement de notes fruitées et florales tout en préservant une trame fraîche. L’histoire viticole de l’Anjou est ancienne, les vignobles s’étant développés dès le Moyen Âge sous l’impulsion des ordres monastiques, et aujourd’hui, la région continue de briller par la diversité de ses styles, du sec le plus cristallin aux liquoreux généreux.
Ce style demi-sec se prête parfaitement à des accords avec des plats exotiques légèrement épicés, comme une salade de crevettes au gingembre, un curry de poulet doux ou encore un tajine d’abricots et d’amandes. Les spécialités locales telles qu’un sandre au beurre blanc ou un chèvre frais de la région feront également ressortir la vivacité et les arômes fruités du vin. Pour une association sucrée-salée, une tarte fine aux pommes et camembert se mariera agréablement.
Je vous recommande de servir ce vin entre 10-12°C afin de valoriser pleinement la fraîcheur de ses arômes et sa finale gourmande. Il pourra s’apprécier dès maintenant, mais quelques années de garde lui permettront d’évoluer vers des notes plus complexes de miel et de fruits secs.
