Vins Anjou Eclat du Chenin - 2023

Avis Viniou

Éclat du Chenin 2023 est un vin blanc sec issu de l’appellation Anjou AOC, dans la belle région d’Anjou-Saumur, au cœur de la vallée de la Loire. Comme son nom l’indique, ce vin est élaboré à partir du cépage chenin blanc, cépage emblématique de la Loire, apprécié pour sa capacité à exprimer à la fois fraîcheur et complexité. Le millésime 2023, marqué dans la région par une météo plutôt clémente avec une alternance de journées chaudes et de nuits fraîches, a permis une maturité optimale des raisins. La vinification, typique de l’appellation, favorise l’expression du fruit et la fraîcheur naturelle du cépage, souvent élevée en cuves inox pour préserver ses arômes vifs et sa minéralité.

La région d’Anjou-Saumur est célèbre pour son climat océanique tempéré, qui assure une belle amplitude thermique et favorise la lente maturation du chenin blanc. Les sols variés d’Anjou, composés principalement de schistes, de grès et de tuffeau, apportent au vin cette touche minérale caractéristique. Le vignoble bénéficie d’une longue histoire, avec des traditions viticoles solidement ancrées depuis le Moyen-Âge.

Ce chenin sec d’Anjou se prête magnifiquement à de nombreux accords mets-vins. Sa vivacité et ses arômes de fruits blancs, d’agrumes frais et de fleurs blanches en font un compagnon idéal pour les poissons grillés, les fruits de mer et les fromages de chèvre de la région, tels que le célèbre Sainte-Maure-de-Touraine ou le Valençay. Il s’accorde aussi naturellement avec des plats régionaux comme les rillettes d’Anjou, une tarte aux poireaux ou encore des asperges justes poêlées.

Pour apprécier pleinement cet Éclat du Chenin 2023, il est conseillé de le servir frais, autour de 8-10°C, dans un verre à vin blanc, idéalement après une légère aération pour permettre au bouquet de s’ouvrir. À déguster dès à présent pour sa fraîcheur, ou à conserver quelques années si vous appréciez l’évolution des arômes du chenin blanc en bouteille.