Vins Anjou Domaine Jérôme Lambert - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Jérôme Lambert nous propose ici un Anjou blanc 2023 nature, représentatif du dynamisme et de l’authenticité de la Vallée de la Loire. Issu très probablement du cépage principal de l’appellation, le Chenin blanc, ce vin exprime avec une grande pureté les caractères de son terroir. Le millésime 2023, grâce à des conditions climatiques relativement douces dans la région, offre des vins marqués par la fraîcheur, la tension minérale et une expression aromatique élégante. Ce blanc sec, non filtré et sans intrants œnologiques, laisse pleinement s’exprimer la typicité du terroir d’Anjou, sans artifice. La vinification nature accentue cette sensation d’énergie et de franchise, avec des notes souvent citronnées, de pomme verte, de fleurs blanches et une belle trame saline en finale.

Ancrée au cœur de la Vallée de la Loire, l’appellation Anjou bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence des vents atlantiques qui rafraîchissent et ventilent les vignes. Les sols sont majoritairement composés de schistes, ponctués de tuffeaux et de sables, offrant au Chenin une palette unique pour s’exprimer. L’histoire viticole de l’Anjou est séculaire, connue aussi bien pour ses vins blancs d’une grande longévité que pour la diversité de ses styles, du sec au moelleux. Le renouveau de la région, marqué par la montée en puissance de nombreux vignerons engagés en agriculture biologique et nature, confère aujourd’hui à l’Anjou une image dynamique, sincère et résolument contemporaine.

Pour accompagner ce vin blanc nature, privilégiez des accords simples mais précis : poissons blancs grillés, ceviche de bar ou carpaccio de Saint-Jacques mettront en valeur sa pureté aromatique. Des fromages frais de chèvre de la région, comme le Valençay ou le Chabichou du Poitou, forment un mariage idéal avec la vivacité du Chenin. Enfin, osez l’accompagner d’une spécialité angevine telle qu’une anguille au beurre blanc ou une volaille à la crème et aux herbes.

Servez ce vin à une température de 10-12°C pour révéler toute sa fraîcheur et laisser s’exprimer pleinement la complexité de ses arômes naturels. Un léger carafage peut être bénéfique, en particulier pour libérer les subtilités aromatiques propres à la vinification nature.