Vins Anjou Domaine La Tuffière - L'Automnale

Avis Viniou

Domaine La Tuffière signe avec sa cuvée L'Automnale un vin rouge d’appellation Anjou AOC, non millésimé, qui incarne le savoir-faire traditionnel de la région. Issu généralement d’un assemblage dominé par le cabernet franc, parfois complété de cabernet sauvignon, ce vin exprime la typicité du terroir ligérien. La vinification s’appuie souvent sur une cuvaison douce et un élevage en cuve ou en fût court, afin de préserver le fruit et la vivacité caractéristiques des rouges d’Anjou.

L’Anjou, cœur viticole de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique, atténué par la Loire qui traverse le vignoble. Les hivers y sont doux, les étés modérés, ce qui préserve la fraîcheur des raisins. La diversité des sols – schistes, grès, sables et calcaires – confère aux vins d’infinies nuances. Cette mosaïque géologique, alliée à une longue histoire remontant à l’époque gallo-romaine, fait des rouges d’Anjou des vins accessibles et expressifs, alliant légèreté et parfums de fruits rouges.

La cuvée L’Automnale, typique du style d’Anjou, offre une bouche souple, un fruité croquant, des notes de cassis, framboise et parfois une subtile pointe poivrée ou réglissée. Elle s’accorde admirablement avec une cuisine de terroir : essayez-la avec un filet de canard rôti aux épices, une terrine de lapin ou encore une cassolette de champignons. Les mets régionaux tels que les rillauds d’Anjou ou un sandre grillé aux lentilles révéleront aussi sa fraîcheur. Ce rouge accompagne également des fromages doux à pâte molle, comme le brie ou la tomme de chèvre affinée.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant pour favoriser son expression aromatique. Cette cuvée L’Automnale saura séduire les amateurs de rouges frais et gourmands, à partager entre amis lors d’un dîner convivial.