Le Domaine La Tuffière nous propose avec sa cuvée L’Automnale 2022 un vin rouge sec issu de l’appellation Anjou AOC, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est très probablement élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le cabernet franc, cépage qui confère à l’Anjou rouge sa finesse aromatique et sa belle fraîcheur. Le millésime 2022, marqué par une météo équilibrée, offre des vins gourmands et expressifs, dotés d’une belle maturité des fruits tout en conservant une trame acide rafraîchissante. Après une vinification maîtrisée, souvent en cuves inox pour préserver le fruit, la cuvée L’Automnale s’exprime avec élégance, proposant au nez des arômes de petits fruits rouges (groseille, framboise), de violette, accompagnés de notes légèrement poivrées et végétales caractéristiques du cabernet franc.
La région d’Anjou-Saumur s’étend sur des sols variés, composés principalement de tuffeau, une pierre calcaire tendre, qui favorise le drainage et apporte minéralité et finesse au vin. Le climat tempéré de la Loire, adouci par la présence du fleuve, permet une maturation progressive des raisins, préservant leur acidité naturelle essentielle à l’équilibre des vins rouges. Le vignoble d’Anjou jouit également d’une longue tradition viticole, oscillant entre modernité et respect des pratiques ancestrales, ce qui se reflète dans la qualité et la singularité des cuvées.
Pour accompagner ce vin rouge frais et fruité, privilégiez des plats en harmonie avec son caractère délicat et sa vivacité : une belle assiette de rillauds d’Anjou, un filet de sandre grillé sauce vin rouge, ou encore un poulet fermier rôti aux légumes de printemps. Les fromages de chèvre frais, spécialités de la région, font aussi une alliance particulièrement savoureuse.
Pour une dégustation optimale, servez la cuvée L'Automnale légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre au vin de s’ouvrir et d’exprimer toute sa palette aromatique.
