Vins Anjou Juchepie - Le Sec Le Clos - 2013

Avis Viniou

Le Juchepie Cuvée Le Sec Le Clos 2013 est un vin blanc sec issu de l’appellation Anjou, au cœur de la vallée de la Loire. Ce vin provient du Château de Juchepie, une maison réputée pour sa rigueur et son exigence qualitative. Dominé par le cépage chenin blanc, emblématique de la région, ce millésime 2013 se distingue par sa fraîcheur et sa grande minéralité dues à un millésime au climat tempéré. Les sols schisteux et argilo-calcaires du Clos confèrent au vin une structure élégante, tout en gardant cette vivacité si caractéristique du chenin. La vinification, probablement conduite en fût ou en cuve selon les pratiques propres à Juchepie, met en avant la pureté du fruit, avec des notes de poire, de fleurs blanches, d’agrumes et une pointe de miel.

L’Anjou-Saumur bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant une maturation lente des raisins et une préservation de l’acidité. Cela se traduit ici par un vin droit, énergiquement minéral, à la bouche ample et ciselée. La vallée de la Loire est une région viticole à la longue histoire, réputée pour ses blancs d’exception et ses domaines à la fois traditionnels et novateurs. Les meilleurs chenins y ont trouvé leur terroir d’expression, les vins de Juchepie sachant exprimer une belle longueur et une vraie complexité aromatique, notamment sur les beaux millésimes.

Pour sublimer ce Juchepie Le Sec Le Clos 2013, privilégiez des accords avec un poisson noble, simplement poché ou en sauce légère, tels qu’une lotte au beurre blanc ou un sandre aux amandes. Les fromages de chèvre de la région, comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher, valoriseront la tension du vin. Pour une touche régionale supplémentaire, essayez une tarte fine aux poireaux ou un filet de volaille fermière aux asperges.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C afin d’apprécier toute sa fraîcheur et la richesse de ses arômes. Ouvrez-le une demi-heure avant service : il n’en sera que plus expressif en bouche. Ce vin, bien conservé, pourra également s’apprécier durant encore quelques années grâce à sa belle acidité naturelle.