Vins Anjou La Croix Pic Chaux - 2021

Avis Viniou

La Croix Pic Chaux 2021 est un vin blanc sec issu de l’appellation Anjou AOC, située au cœur de la région viticole de la Vallée de la Loire. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, les blancs d’Anjou sont traditionnellement élaborés à partir du cépage Chenin Blanc, qui règne en maître sur ces terroirs. L’année 2021, marquée par une météo contrastée, a permis d’exprimer toute la fraîcheur et la tension propres aux meilleurs Chenin : expectoration florale et fruitée au nez, notes d’agrumes, de poire, de pomme verte, évoluant parfois vers un discret miel en bouche et une finale vive, équilibrée par une belle acidité.

La région d’Anjou-Saumur est reconnue pour ses sols riches et variés, alternant schistes, tuffeau et argiles, qui confèrent aux vins toute leur complexité et leur fraîcheur. Le climat tempéré de la Loire, adouci par la rivière, favorise une maturation lente des raisins, permettant au Chenin de développer une grande palette aromatique et de conserver une acidité salivante. L’histoire viticole de l’Anjou remonte à l’époque gallo-romaine et s’est illustrée dès le Moyen Âge par la renommée de ses vins blancs, réputés pour leur finesse et leur potentiel de garde.

Pour accompagner un Anjou blanc sec comme La Croix Pic Chaux 2021, privilégiez des mets qui valorisent sa vivacité et sa fraîcheur. Des poissons grillés, des fruits de mer, des fromages de chèvre frais de la région tels que le fameux Sainte-Maure de Touraine, ou encore une volaille à la crème sont des choix harmonieux avec ce style. Les spécialités locales comme les rillauds d’Anjou ou une terrine de poisson se marieront également à merveille avec ses arômes vibrants.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il dévoilera alors tout son caractère rafraîchissant, ses nuances fruitées et sa minéralité, offrant ainsi un délicieux moment de convivialité. N’hésitez pas à le carafer si vous souhaitez ouvrir davantage ses notes aromatiques.