Vins Anjou Le Clos Galerne - Moulin Brûlé - 2021

Avis Viniou

Le Clos Galerne Cuvée Moulin Brûlé 2021 est un vin blanc sec issu de l'appellation Anjou AOC, située dans la vallée de la Loire, et plus particulièrement dans le sous-région d’Anjou-Saumur. Élaboré par le domaine Le Clos Galerne, ce vin est produit selon les principes de l’agriculture biologique. S’il n’est pas précisé dans la fiche la composition exacte de l’assemblage, les blancs de l’Anjou sont généralement dominés par le cépage Chenin Blanc, reconnu pour sa polyvalence et sa capacité à exprimer à la fois fraîcheur, tension minérale et une belle palette aromatique lorsqu’il est vinifié sec. Le millésime 2021 a bénéficié d’une saison climatique relativement fraîche, ce qui a favorisé la précision des arômes et l’acidité vibrante, caractéristiques recherchées pour un blanc d’Anjou.

La vallée de la Loire, et particulièrement l’Anjou, dispose d’un climat océanique tempéré, avec des influences douces. Les sols, composés principalement de schistes, de graviers et parfois de calcaire, offrent un terroir idéal au Chenin Blanc, qui puise de cette mosaïque minérale une grande finesse et une belle tenue en bouche. L’histoire viticole de la région est séculaire — on y cultive la vigne depuis le Moyen Âge — et l’Anjou figure parmi les références majeures pour les blancs de Loire, réputés pour leur pureté et leur aptitude à la garde.

Ce vin blanc sec conviendra parfaitement à des poissons grillés ou en sauce légère, comme un dos de sandre beurre blanc ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les accords avec des fromages de chèvre locaux, tels que le Valençay ou le Selles-sur-Cher, sublimeront son côté minéral. Il se marie également très bien avec la cuisine de légumes, un risotto aux asperges, ou une volaille aux herbes fraîches, et accompagne volontiers les plats traditionnels de la région comme les rillettes d’Anjou sur pain de campagne.

Pour une dégustation optimale, servez Le Clos Galerne Moulin Brûlé 2021 entre 8 et 10°C. Cette température permet d’apprécier pleinement la fraîcheur, la vivacité et les notes délicates d’agrumes, de pomme et de fleurs blanches qui caractérisent ce superbe blanc d’Anjou. Pensez à l’aérer légèrement pour qu’il développe toute la finesse de son bouquet aromatique.