Vins Anjou Domaine Ogereau - Les Tailles - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Ogereau, situé au cœur de l'appellation Anjou AOC dans la sous-région Anjou-Saumur, propose avec sa cuvée Les Tailles 2017 un rouge représentatif du raffinement des vins de Loire. Élaboré en majorité à partir du cépage cabernet franc, typique de la région, parfois complété de cabernet sauvignon, ce vin sec se distingue par une vinification respectueuse de l’expression fruitée et de la pureté du terroir. Le millésime 2017, d’une belle maturité, offre un nez marqué par les fruits rouges frais, la violette et de subtiles notes végétales, qui s’équilibrent en bouche par une matière souple, des tanins fins et une jolie fraîcheur caractéristique des terroirs angevins.

La Vallée de la Loire, et l’Anjou en particulier, jouit d’un climat tempéré océanique. Les sols de schistes, sables et argiles, typiques de cette partie du vignoble, confèrent aux vins une élégance et une complexité aromatique remarquables. L’histoire viticole de l’Anjou remonte au Moyen Âge, époque à laquelle ses vins étaient prisés par les cours royales. Aujourd’hui, la région reste reconnue pour l’authenticité et la diversité de ses expressions, tant en vins rouges que blancs.

La cuvée Les Tailles 2017 s’accordera parfaitement avec des plats régionaux comme un filet de sandre au beurre rouge (réduction au vin d’Anjou), une belle terrine de rillons, ou encore un agneau de lait rôti aux herbes. On pourra également la marier avec des volailles rôties, des grillades de porc ou des fromages de chèvre affinés, dont la fraîcheur du vin soulignera le caractère.

Pour profiter de toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C. Une légère aération en carafe, 30 minutes avant le service, permettra d’ouvrir ses arômes et d’apprécier toute la finesse du travail du Domaine Ogereau.