Vins Anjou Belargus - Ronceray Mûrier Sauvage - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc, issu de la cuvée Ronceray Mûrier Sauvage 2022 du domaine Belargus, est une très belle expression de l’Appellation Anjou AOC, située au cœur de l’Anjou-Saumur en Vallée de la Loire. Vinifié en sec, ce vin met en avant le ou les cépages emblématiques de la région, principalement le chenin blanc, cépage roi de l’Anjou. Le millésime 2022, marqué par un climat ensoleillé et des épisodes de pluie opportuns, a permis d’assurer une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur aromatique appréciable. Les vignes destinées à cette cuvée profitent généralement de sols de schistes et de quartz, conférant au vin une structure minérale et une tension typique de la région. Les vinifications sont réalisées avec grand soin, souvent en levures indigènes et avec un minimum d’intervention afin de préserver la pureté du fruit, l’élégance florale et la signature minérale du terroir.

L’Anjou, dans la Vallée de la Loire, est une terre de prédilection pour le chenin blanc. Le climat océanique tempéré est adouci par la Loire, tandis que les sols de schistes, de tufs et parfois d’argiles offrent une diversité d’expression remarquable. L’histoire viticole de l’Anjou remonte à l’Antiquité, mais c’est au Moyen Âge qu’elle prend son essor, portée par les grands monastères. Aujourd’hui, la région séduit par sa richesse en vins secs, moelleux et effervescents, tous marqués par l’équilibre entre vivacité et complexité aromatique.

La Cuvée Ronceray Mûrier Sauvage 2022 de Belargus se prête volontiers à des accords raffinés. Avec son éventail d’arômes mêlant agrumes, fleurs blanches, touches de miel et une minéralité ciselée, elle sublime des plats tels qu’un sandre au beurre blanc, des langoustines juste saisies, un risotto aux asperges ou une volaille à la crème. Les fromages de la région, notamment un chèvre affiné comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher, font également des compagnons de choix.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin autour de 10 à 12°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur et sa complexité aromatique, tout en laissant s’exprimer la richesse de sa texture en bouche. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant de la servir, dans des verres adaptés aux grands blancs, pour profiter pleinement de toutes ses nuances.