Vins Anjou Domaine Des Galloires - 50 - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Des Galloires propose avec sa Cuvée 50 rouge 2022 une belle expression du savoir-faire angevin. Ce vin, issu de l’appellation Anjou AOC, se distingue généralement par un assemblage dominé par le cabernet franc, cépage emblématique de la région, parfois complété par du cabernet sauvignon. Le millésime 2022, caractérisé par une belle maturité grâce à un été ensoleillé, permet de révéler toute la gourmandise du cabernet tout en conservant une agréable fraîcheur. Les vins de cette cuvée offrent en général une robe lumineuse, des arômes de fruits rouges croquants (cerise, framboise), parfois relevés de nuances poivrées ou légèrement végétales, typiques du cabernet franc élevé sur les sols argilo-calcaires et schisteux de l’Anjou. La vinification en sec, sans élevage marqué par le bois, favorise le fruit et la finesse du tanin.

L’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique et de sols variés qui contribuent à la diversité et à l’équilibre des vins. Cette région possède une riche histoire viticole, ancrée dès le Moyen-Âge, et s’illustre notamment par ses rouges élégants, plus souples que ceux de Bourgueil ou Chinon, grâce à la douceur du climat et la présence de tufs, conférant finesse et buvabilité.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats mettant en valeur sa fraîcheur et sa structure légère. Un carré de porc rôti aux herbes, un magret de canard grillé, ou même une volaille en sauce légère s’accorderont parfaitement. Les mets traditionnels angevins comme la gouline (tourte aux champignons et au jambon) ou le sandre au beurre blanc s’harmonisent bien avec ce profil fruité et souple, tout comme des fromages crémeux à pâte molle.

Servez cette cuvée à une température idéale de 14-16°C, en carafe si possible dans sa jeunesse, afin d’ouvrir son bouquet aromatique et d'apprécier toute sa fraîcheur. Ce vin peut se savourer dès maintenant mais gagnera en complexité après un ou deux ans de garde en cave.