Vins Anjou Marquis de Bonchamps - Cuvée Marquis de Bonchamps - 2017

Avis Viniou

Le Marquis de Bonchamps 2017, issu de l’appellation Anjou AOC, est un vin blanc moelleux qui incarne à merveille le savoir-faire de la vallée de la Loire. Sa cuvée, élaborée principalement à partir du cépage Chenin blanc, exprime parfaitement la délicatesse et la générosité propre aux vins de la région. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions météorologiques équilibrées, permettant une belle maturité des raisins et une concentration optimale en sucres naturels, offrant ainsi à ce vin moelleux une grande amplitude aromatique. Son élevage met en valeur la pureté du fruit, avec des arômes de poire mûre, de coing et une pointe de miel d’acacia, soutenus par une bouche onctueuse et une vivacité subtile qui équilibre la douceur.

L’Anjou, au cœur de la Vallée de la Loire, est réputé pour ses sols schisteux et argilo-calcaires, favorisant la production de grands blancs, notamment moelleux et liquoreux. Le climat océanique tempéré, marqué par des automnes doux avec des brumes matinales sur la rivière Layon, crée des conditions idéales pour le développement de la pourriture noble, le fameux botrytis cinerea, qui enrichit les raisins en arômes complexes et en concentration. L’histoire viticole de la vallée de la Loire remonte au Moyen-Âge et les vins d’Anjou étaient déjà prisés à la table des rois.

Ce vin blanc moelleux s’harmonisera à merveille avec un foie gras poêlé, une terrine de canard aux abricots ou une salade de chèvre chaud aux noix. Pour une note régionale, osez le marier avec une tarte aux poires ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou la Fourme d’Ambert. Il accompagnera également admirablement des desserts fruités, conférant une élégance subtile à la fin du repas.

Pour apprécier toute la finesse de cette cuvée Marquis de Bonchamps 2017, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Laissez-lui quelques minutes d’aération dans le verre pour que sa palette aromatique prenne toute son ampleur.