Vins Anjou Les Anes Antan

Avis Viniou

Le domaine Les Anes Antan propose un vin blanc sec en appellation Anjou AOC, élaboré dans la région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Bien que non millésimé, ce vin reflète fidèlement l’esprit de son terroir. Sa composition n’est pas précisée, mais traditionnellement, les blancs d’Anjou sont majoritairement issus du cépage chenin blanc, réputé pour sa grande polyvalence et sa capacité à exprimer des nuances aromatiques allant de la pomme verte aux notes florales et minérales. La vinification met l’accent sur la fraîcheur et la pureté aromatique, avec une expression nette du caractère sec et vif typique de l’appellation.

L’Anjou-Saumur se situe sur la partie centrale de la Vallée de la Loire, région reconnue pour la diversité de ses terroirs et la richesse de son patrimoine viticole. Le climat y est tempéré à tendance océanique, favorisant une belle maturité des raisins tout en préservant de la fraîcheur. Les sols varient entre schistes, argiles et calcaires, offrant une grande diversité d’expressions au chenin blanc. Cette région historique, qualifiée de « Jardin de la France », produit des vins qui séduisent par leur élégance et leur vivacité.

Ce type de vin blanc sec se marie parfaitement avec des mets délicats, notamment les poissons grillés ou pochés, les fruits de mer, et les crustacés. Des fromages de chèvre de la région, comme le fameux Sainte-Maure ou le Valençay, révèleront également toute la subtilité du vin. Vous pouvez aussi l’associer à des plats régionaux angevins tels que les rillettes de poisson de Loire ou une tarte aux poireaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, à une température idéale comprise entre 8 et 10°C. Son expression sera alors la plus harmonieuse, mettant en avant sa vivacité, son fruité délicat et sa persistance minérale en bouche. Privilégiez des verres allongés pour concentrer les arômes, et dégustez-le dans sa jeunesse afin de profiter de toute sa fraîcheur.