Vins Anjou Domaine Des Giraudières - 2023

Avis Viniou

Le Domaine des Giraudières 2023 en Anjou AOC est un vin rouge sec provenant du cœur de la vallée de la Loire. Composé traditionnellement de cabernet franc, cépage phare de l’appellation, il offre au nez une expression de petits fruits rouges frais, de framboise, parfois une pointe de violette et de poivron vert selon l’élevage et la maturité. Le millésime 2023, marqué par un climat tempéré et des conditions favorables à la maturation, promet un vin au fruité éclatant, à la bouche souple, soutenu par une trame tannique fine et des notes légèrement végétales qui font la particularité des rouges d’Anjou.

L’Anjou est l’une des régions viticoles historiques du Val de Loire, connue pour ses sols de schistes et de grès, qui confèrent aux vins une belle minéralité et une fraîcheur caractéristique. Le climat océanique, tempéré et humide, favorise des maturités lentes, préservant l’acidité naturelle et la vivacité typique des vins de Loire. Cette région, propice à la culture à la fois de cépages rouges et blancs, s’appuie sur une tradition viticole pluriséculaire et une grande diversité de terroirs, ce qui se retrouve dans la complexité et la finesse des cuvées d’Anjou rouge.

Pour accompagner ce vin, privilégiez la convivialité de la cuisine du terroir. Il se marie parfaitement avec des rillettes de porc, une terrine de gibier, un filet de volaille fermière grillée ou un carré d’agneau aux herbes. Son fruité subtil et sa fraîcheur en font aussi un excellent compagnon d’un plateau de fromages de chèvre locaux, comme le Sainte-Maure ou le Valençay.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin d’en exalter le bouquet aromatique et de souligner sa fraîcheur. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant le service pour permettre au vin de s’exprimer pleinement.