Vins Anjou J.Y.A. Lebreton - La croix de mission - 2019

La cuvée La Croix de Mission 2019 du domaine J.Y.A. Lebreton se distingue par sa typicité ligérienne, avec un rouge sec issu de l'appellation Anjou AOC. Bien que la mention du cépage ne soit pas donnée précisément, les rouges d’Anjou sont traditionnellement élaborés à partir de Cabernet Franc, parfois accompagné de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019, fort en maturité grâce à un été généreux, offre un bouquet riche et des tanins mûrs, révélant des arômes de fruits rouges et noirs, des notes de poivre doux et une touche végétale élégante, caractéristique du cabernet sur ces terres. La vinification se fait ici dans le respect du fruit, avec une extraction douce pour préserver la fraîcheur et la finesse du terroir.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, offrant aux vignes une belle régularité de maturité d’année en année. Les sols variés, mêlant schistes, grès et roches volcaniques, apportent à ces vins une minéralité et une vivacité très appréciées. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, et l’Anjou s’est affirmé au fil des siècles par la finesse et la diversité de ses vins, rouges en tête aujourd’hui pour leur structure souple et aromatique.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui révèleront sa fraîcheur et son fruité. Le cabernet franc d’Anjou s’accordera merveilleusement avec des viandes blanches rôties, comme un filet de veau ou un suprême de volaille aux champignons, des charcuteries fines ou encore un civet de lapin. Vous pouvez aussi opter pour des plats régionaux comme les rillauds d’Anjou ou une fouace garnie de champignons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C. Une aération d’une demi-heure avant le service aidera à ouvrir le bouquet aromatique et à fondre les tanins. Ce vin se révélera alors dans toute sa finesse, idéal aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas convivial.