Vins Anjou Les Hauts de Rouillac - Cuvée Louis - 2023

Avis Viniou

Le vin Les Hauts de Rouillac - Cuvée Louis 2023 est un blanc sec issu de l'appellation Anjou AOC, située au cœur de la vallée de la Loire. Cette cuvée met à l’honneur le savoir-faire du domaine, combinant un assemblage de cépages traditionnels de l’Anjou, principalement du Chenin blanc, variété emblématique offrant un profil aromatique à la fois frais, floral et parfois subtilement miellé selon les millésimes. Le millésime 2023, marqué par un printemps tempéré suivi d’un été relativement ensoleillé, garantit une belle maturité des raisins tout en conservant la vivacité caractéristique des vins de cette région. La vinification, généralement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, permet au vin d’exprimer toute la typicité du terroir ligérien, avec une bouche équilibrée entre fruité croquant et finesse minérale.

L’Anjou s’inscrit dans la grande tradition viticole de la Loire. Son climat océanique tempéré, adouci par la présence du fleuve, favorise une maturation progressive des raisins, tandis que ses sols variés – schistes, tufs et argiles – apportent complexité et fraîcheur aux vins blancs. L’histoire de la région remonte à l’époque médiévale, lorsqu’elle était réputée pour ses vins fins prisés à la cour de France. Aujourd’hui encore, l’Anjou est reconnu pour la diversité de ses blancs, qui, selon les parcelles, oscillent entre rondeur, tension et élégance.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets délicats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes dominants d’agrumes et de fruits à chair blanche. Les poissons grillés, un filet de sandre au beurre blanc, ou des fruits de mer fraîchement pêchés seront des alliés parfaits. Vous pouvez également miser sur une cuisine locale telle qu’un chèvre frais de la région, une rillette de poisson ou encore un saumon à l’oseille.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de sa vivacité, servez ce vin à une température de dégustation idéale de 8-10°C. Une aération légère d’une quinzaine de minutes dans le verre permettra de révéler l’élégance et la pureté du fruit. Bonne dégustation !