Vins Anjou Château Bellevue - 2023

Avis Viniou

Le Château Bellevue 2023 en Anjou AOC est un vin blanc sec qui met à l’honneur la fraîcheur et l’élégance caractéristiques du Chenin Blanc, le cépage phare de l’appellation. Issu d’un millésime récent, ce vin blanc révèle déjà une belle expression aromatique, portée par des notes de fleurs blanches, de pomme verte, de poire et parfois de subtiles touches d’agrumes ou de pierre à fusil. La vinification en cuve permet de préserver la pureté du fruit et la vivacité que l’on attend des grands blancs ligériens. La robe brillante et pâle annonce une bouche ample, structurée autour d’une acidité tendue qui promet une belle fraîcheur et un potentiel de garde intéressant, même pour un millésime jeune.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré sous influence océanique, offrant des étés doux et des automnes longs et secs, conditions idéales pour le développement harmonieux des raisins. Les sols y sont principalement composés de schistes, de graviers et parfois de calcaires tuffeaux, ce qui apporte au vin autant de minéralité que de finesse. Les vins de cette région jouissent d’une histoire viticole millénaire et sont aujourd’hui reconnus pour leur typicité et leur grande diversité.

Pour sublimer ce Château Bellevue Anjou blanc sec, privilégiez des accords raffinés avec des fruits de mer, des huîtres, ou un filet de bar grillé. Il se mariera également parfaitement avec une fine tarte aux légumes du jardin ou un plateau de fromages de la région comme des crottins de chèvre affinés. Côté régional, une association avec des rillettes de poisson de Loire ou une matelote angevine révélera toute la personnalité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 8-10°C. Cette température mettra en valeur son expression aromatique et sa tension en bouche, tout en révélant la minéralité typique de l’Anjou. Une légère aération dans le verre permettra au vin de s’ouvrir et d’exprimer toute sa complexité, même dans sa jeunesse.