Vins Anjou Château D’Avrillé - Platinium

Avis Viniou

Le Château D’Avrillé Cuvée Platinium Brut, élaboré sous l’appellation Anjou AOC, est un vin effervescent blanc qui incarne à merveille la tradition ligérienne des vins fins et festifs. Cette cuvée non millésimée puise son identité dans l’assemblage des cépages typiques de la région, souvent dominés par le chenin blanc, parfois associés au chardonnay ou au cabernet franc. Les raisins sont récoltés à la main puis vinifiés selon la méthode traditionnelle, conférant à cette bulle sa finesse et son élégance. Après une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lattes de plusieurs mois, ce Brut offre un bouquet aromatique délicat, mêlant des notes de pomme verte, de poire, de fleurs blanches et une légère touche briochée.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise la maturation lente et optimale des raisins. Les sols variés, composés essentiellement de tuffeau, de schiste et d’argiles, confèrent aux vins une fraîcheur et une minéralité caractéristiques. Véritable berceau de la viticulture depuis le Moyen Âge, l’Anjou s’est illustrée tant par la diversité de ses vins tranquilles que par la qualité de ses effervescents, appréciés pour leur raffinement et leur accessibilité.

Ce vin effervescent s’accorde parfaitement avec des apéritifs raffinés, des crustacés comme des huîtres ou des crevettes roses, ou encore avec un carpaccio de Saint-Jacques. Il trouvera sa place sur une table accompagnant un saumon fumé ou des fromages de chèvre frais, sans oublier les desserts peu sucrés à base de fruits, telles que les tartes aux pommes de la région.

Pour mettre en valeur toute sa fraîcheur et sa vivacité, je vous conseille une dégustation à une température comprise entre 6 et 8°C. Servez-le dans de grands verres tulipes afin de profiter pleinement de la finesse de ses bulles et de la palette aromatique qu’il propose. Ce vin est à apprécier jeune, dans les deux à trois ans suivant son achat, pour bénéficier de toute sa fraîcheur.