Vins Anjou Domaine La Morinière - St Denis d’Anjou - 2011

Avis Viniou

Le Domaine La Morinière propose avec sa cuvée St Denis d’Anjou 2011 un vin blanc sec issu de l’appellation Anjou AOC, au cœur de la vallée de la Loire. Élaboré très probablement à partir de chenin blanc, cépage phare de la région, ce vin exprime à merveille l’élégance propre au terroir ligérien. Le millésime 2011 a bénéficié d’une météo clémente, associant une maturité aromatique aboutie et une belle fraîcheur, due à la grande amplitude thermique entre jour et nuit. Les raisins, récoltés à juste maturité, sont vinifiés en cuve afin de préserver l’expression pure du cépage, révélant des notes de fruits blancs, d’agrumes, parfois rehaussées d’une touche florale ou miellée que l’on retrouve souvent dans ces vins à l’élégance naturelle.

L’Anjou, territoire au centre de la vallée de la Loire, est réputé pour la diversité de ses sols : schistes, tuffeau, et argilo-calcaires apportent chacun leur typicité et la complexité aux vins blancs de l’appellation. Le climat océanique tempéré assure aux vignes une maturité lente et progressive, essentielle pour développer la finesse et la vivacité qui signent ce terroir. L’histoire viticole de l’Anjou remonte à l’époque gallo-romaine et s’est épanouie au Moyen Âge grâce aux moines et à la cour d’Angers, elle-même très friande de grands vins blancs.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec la gastronomie de Loire. Il sublimera des poissons de rivière poêlés (comme le sandre, spécialité locale), mais aussi des fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques. Un chèvre frais de la région, tel que le Valençay ou le Selles-sur-Cher, révélera la belle tension du vin. Pour un accord régional, pensez à une salade d’anguilles persillées ou une volaille à la crème et aux herbes.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la complexité aromatique de votre Anjou blanc 2011, je vous recommande de le servir à une température de 10-12°C, dans un verre tulipe qui saura préserver sa palette délicate. Il se prêtera aussi bien à une dégustation dès aujourd’hui qu’à un léger carafage si vous souhaitez révéler toute la profondeur de son évolution en bouteille.