Vins Anjou Angeliuamme - Le Désir de Gérard - 2017

Avis Viniou

Le vin Angeliuamme, Cuvée Le Désir de Gérard 2017, est un blanc sec issu de l’appellation Anjou AOC, située au cœur de la région d’Anjou-Saumur, dans la belle Vallée de la Loire. Ce vin est habituellement composé de Chenin Blanc – cépage emblématique de la région – qui s’exprime tout particulièrement bien sur ce terroir grâce à sa fraîcheur naturelle et à la finesse des arômes qu’il développe au fil du temps. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques clémentes mais aussi par une maturité précoce, a permis de récolter des raisins à parfaite maturité, donnant au vin une texture élégante, une belle droiture et une acidité vive bien équilibrée. Le Chenin, travaillé ici en sec, offre un bouquet expressif mêlant des touches de fleurs blanches, d’agrumes et une pointe de pomme verte, nuancées par une minéralité subtile.

La région de la Vallée de la Loire, connue pour ses châteaux et ses sols diversifiés, bénéficie d’un climat océanique tempéré influencé par la Loire, favorisant une maturation lente et progressive des raisins. Sur les coteaux d’Anjou, les sols sont principalement composés de schistes et de grès, apportant au Chenin Blanc une minéralité racée et distinctive. La tradition viticole y est ancienne, et l’Anjou est réputé pour ses blancs secs particulièrement élégants et digestes, aussi plaisants à boire jeunes qu’après quelques années de garde.

Pour accompagner la Cuvée Le Désir de Gérard 2017, privilégiez des mets délicats et frais. Ce vin blanc sec sera parfait avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer – comme des huîtres ou des coquillages – ou encore des volailles à la crème. Il s’accordera également à merveille avec des fromages de chèvre frais, spécialité locale qui révélera toute la minéralité du vin. Des plats régionaux tels qu’un sandre au beurre blanc ou une tarte fine aux légumes printaniers viendront aussi sublimer sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement toutes les subtilités de ce vin, servez-le frais dans de beaux verres à vin blanc, entre 8 et 10°C. Une légère aération avant le service mettra en avant ses notes florales et minérales, vous garantissant ainsi une dégustation à la fois raffinée et authentique.