Vins Anjou Domaine Des Giraudières - Cuvée Louis - 2021

Avis Viniou

Le Domaine des Giraudières propose ici une cuvée Louis 2021 issue de l’appellation Anjou AOC, dans la région d’Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc sec est principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, emblématique de la région, reconnu pour sa capacité à offrir des vins d’une grande finesse, alliant fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 2021 a été marqué par une météo plutôt fraîche, favorisant la préservation de l’acidité naturelle du raisin et permettant d’obtenir des vins vifs et précis. Les sols de schistes et de tuffeau confèrent au vin une tension minérale remarquable, enrichie de notes florales, de fruits à chair blanche et d’une pointe d’agrumes. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, fait la part belle à la pureté et à la netteté des arômes.

L’Anjou est une région viticole historique qui jouit d’un climat océanique tempéré, bénéficiant de la proximité de la Loire qui agit comme un régulateur thermique. Les sols variés, majoritairement composés de schistes et de grès, apportent aux vins une signature minérale, une fraîcheur et une élégance inégalées. Depuis des siècles, Anjou produit des vins blancs réputés pour leur équilibre, leur vivacité et leur potentiel de garde, grâce notamment au Chenin Blanc qui s’exprime ici avec un éclat particulier.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des mets qui mettent en valeur sa vivacité et sa finesse aromatique. Les poissons grillés, un ceviche de bar, des fruits de mer ou encore une volaille à la crème seront des choix judicieux. Pour une touche locale, osez un crottin de chèvre cendré ou un sandre beurre blanc, spécialité ligérienne, qui feront merveille avec la minéralité du vin.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour en apprécier toute la fraîcheur et la palette aromatique, en prenant soin de le carafer si vous souhaitez lui donner un peu d’ampleur et révéler toute sa complexité.