Vins Anjou Domaine Belargus - Rucheres

Avis Viniou

Le Domaine Belargus signe avec la cuvée Ruchères une belle interprétation rouge de l’Anjou. Élaboré en appellation Anjou AOC, ce vin joue sur la fraîcheur et l’expression du terroir ligérien. Il est issu principalement du cépage cabernet franc, cépage emblématique de la région, parfois associé au cabernet sauvignon pour apporter structure ou épices, bien que la cuvée se concentre traditionnellement sur la pureté du cabernet franc. Non millésimé, ce vin vise l’équilibre constant d’une année sur l’autre. Le terroir est marqué par des sols schisteux typiques de l’Anjou Noir, apportant minéralité et tension. La vinification est généralement peu interventionniste au Domaine Belargus, avec des extractions douces pour préserver finesse, fruit et fraîcheur. La cuvée Ruchères s’exprime ainsi par un nez de fruits rouges croquants (groseille, framboise), rehaussés de subtiles notes épicées et florales, avec une bouche élancée, fraîche, aérienne mais enveloppante.

L’Anjou fait partie des grandes régions de la Vallée de la Loire, reconnue depuis des siècles pour la diversité et la qualité de ses vins. Le climat océanique tempéré, légèrement atténué par la Loire, favorise une maturation lente des baies, révélant l’élégance du cabernet franc. Les sols variés, du schiste à la craie, influencent fortement le profil aromatique. Cette mosaïque de terroirs et ce climat doux donnent à l’Anjou ses rouges digestes, lumineux et raffinés. Historiquement, l’Anjou était un centre majeur pour le vignoble ligérien, avec une tradition qualitative remontant au Moyen-Âge.

Ce vin rouge s’accordera à merveille avec des mets à la fois simples et raffinés : un filet de canette rôti, un carpaccio de bœuf, un saumon grillé. N’hésitez pas à l’accompagner de plats du terroir tels qu’une galipette d’Anjou (champignons farcis) ou un rillaud de porc, la fraîcheur du vin équilibrant les saveurs riches.

Servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un carafage rapide peut sublimer son expression aromatique. À déguster dans les 3 à 5 ans pour profiter de sa fraîcheur et de sa vivacité.