Vins Anjou Domaine Belargus - anjou noir - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Belargus nous convie dans son univers avec cette Cuvée Anjou Noir 2022, un vin blanc sec issu de l’Anjou, élaboré en biodynamie. Cette cuvée met probablement à l’honneur le cépage emblématique de la région, le chenin blanc, reconnu pour sa capacité à exprimer la diversité des terroirs ligériens. Le millésime 2022, marqué par des conditions chaudes et ensoleillées, offre des vins d’une grande pureté, avec une maturité aboutie tout en préservant une trame acide fraîche. La vinification raisonnée et peu interventionniste, typique de la philosophie biodynamique du domaine, permet de mettre en avant la minéralité singulière des sols d’ardoise et de schistes noirs, qui confèrent au vin une précision et une belle énergie.

L’Anjou, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique. La région se distingue par la variété de ses sols, en particulier dans l’Anjou Noir où dominent schistes, grès et ardoises, contrastant avec l’Anjou Blanc voisin. Cette mosaïque géologique, alliée à l’histoire viticole qui remonte au Moyen Âge, permet au chenin d’exprimer des arômes complexes et des textures raffinées. L’engagement en biodynamie du Domaine Belargus renforce l’intensité et l’authenticité des vins en favorisant la vie des sols et la pureté des raisins.

La fraîcheur saline et la vivacité de ce blanc sec en font le compagnon idéal d’une cuisine iodée : huîtres de l’Atlantique, ceviche de dorade ou encore sashimi de poisson blanc. Il excelle aussi sur des accords régionaux comme une sandre au beurre blanc, un crottin de Chavignol affiné ou encore une tarte aux poireaux. Sa minéralité et sa tension mettent en valeur les saveurs délicates des poissons grillés ou en papillote.

Pour apprécier pleinement toute sa palette aromatique et sa structure, servez ce vin entre 10 et 12°C. Dans de grands verres à vin blanc, il révélera ses notes florales, d’agrumes et de pierre humide. Je vous conseille de l’ouvrir quelques instants avant la dégustation et d’éviter des températures trop basses qui masqueraient la complexité de cette belle expression du chenin de l’Anjou Noir.