Vins Anjou SCEA Cailleau - Blanc de Noël - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Blanc de Noël 2022 du domaine SCEA Cailleau, en appellation Anjou AOC, est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, région réputée pour la fraîcheur et l’élégance de ses vins blancs. Cette cuvée est élaborée à partir de cépages typiques du vignoble angevin, très probablement le chenin blanc, cépage phare de l’appellation. Le millésime 2022 se caractérise par une belle maturité des raisins, offrant des arômes fins et une belle tension. La vinification privilégie l’expression du fruit, la fraîcheur et le respect du caractère minéral du terroir.

L’Anjou, situé au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré influencé par la Loire, ainsi que de sols variés, principalement schisteux et argilo-calcaires. Ce terroir unique permet au chenin blanc d’exprimer à la fois une vivacité remarquable et une riche palette aromatique, oscillant entre notes florales, fruits blancs, agrumes et parfois une touche miellée. L’histoire viticole de la région est riche, ancrée depuis des siècles, et l’Anjou s’illustre par la diversité et la qualité de ses vins secs, moelleux et effervescents.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des mets raffinés qui mettront en valeur sa fraîcheur et son élégance : des poissons grillés ou pochés (bar, sandre, brochet), des fruits de mer ou des coquillages, une volaille à la crème ou aux fines herbes. Dans l’esprit de la région, il se mariera parfaitement à un crottin de Chavignol, à une terrine de poissons de Loire ou à une salade de rillauds tièdes.

Servez la Cuvée Blanc de Noël 2022 entre 8 et 10°C pour en apprécier toute la fraîcheur aromatique et la finesse en bouche. Un carafage rapide peut lui permettre de libérer pleinement ses arômes. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de son expression la plus vive.