Vins Anjou Domaine Mihardy

Avis Viniou

Issu du cœur de l’Anjou, le Domaine Mihardy propose un Anjou blanc sec non millésimé, qui illustre parfaitement le savoir-faire ligérien en matière de vins blancs. Principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, emblématique de la région, ce vin révèle un profil aromatique frais, vif et minéral. La vinification en cuves inox préserve toute la pureté du fruit, offrant au palais un bel équilibre entre acidité rafraîchissante et rondeur, accompagnée de notes florales discrètes, parfois rehaussées de touches de fruits blancs et d’agrumes. Son absence de millésime indique une recherche régulière dans le style, garantissant une expression constante de la fraîcheur et du terroir.

L’Anjou s’étend sur la partie occidentale de la Vallée de la Loire, bénéficiant d’un climat tempéré par l’influence océanique. Les sols y sont variés, mêlant schistes, limons et argiles, ce qui confère aux vins une minéralité subtile et une grande finesse. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, et l’Anjou s’impose aujourd’hui comme une terre d’excellence pour le Chenin, qui y exprime toute sa complexité.

Ce style d’Anjou blanc sec se marie admirablement avec des poissons d’eau douce comme le sandre au beurre blanc, spécialité locale. Il accompagne également les fruits de mer, les crustacés et les viandes blanches en sauce légère, tout en mettant en valeur une salade de chèvre chaud ou un plateau de fromages ligériens, notamment le fameux Sainte-Maure-de-Touraine. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, une tarte aux poireaux ou un risotto aux asperges constitueront d’excellentes alliances.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa vivacité, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Il révèlera ainsi toute la pureté de son fruit et sa belle minéralité, idéale pour un apéritif ou un repas tout en légèreté.