Vins Anjou Plaisance

Avis Viniou

Le Château Plaisance, dans l’appellation Anjou AOC, propose ici un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, précisément dans la sous-région Anjou-Saumur. Ce vin, non millésimé, est principalement élaboré à partir du cépage Chenin blanc, emblématique de l’Anjou. La vinification met en valeur la fraîcheur naturelle du raisin, souvent par une fermentation en cuve inox pour préserver le fruité et la tension minérale du vin. Ce style de blanc sec se distingue par sa robe limpide, ses arômes de pomme verte, de poire, d’acacia, parfois relevés par de subtiles notes miellées ou d’agrumes.

La région de l’Anjou-Saumur est réputée pour son climat tempéré, marqué par la douceur ligérienne. Les étés relativement frais, adoucis par l’influence de la Loire, permettent une maturation lente du Chenin blanc, garantissant une acidité vivifiante et une belle pureté aromatique. Les sols variés, souvent de schistes, de tuffeau et parfois d’argiles, apportent élégance et complexité minérale au vin. Historiquement, l’Anjou fut un berceau important de la viticulture française dès le Moyen Âge, et sa tradition de vins blancs secs s’est affirmée au fil des siècles grâce à la capacité du terroir à conserver fraîcheur et finesse.

Pour accompagner ce vin blanc sec d’Anjou, privilégiez des accords avec des poissons grillés ou en sauce légère, comme un sandre au beurre blanc, spécialité régionale. Les fruits de mer, type huîtres ou crevettes, s’accorderont parfaitement à sa vivacité. Côté fromages, il se mariera idéalement avec un crottin de Chavignol ou encore un chèvre frais de la région. Pour une expérience locale, tentez-le aussi avec une quiche aux poireaux ou une tarte fine à l’oignon.

La dégustation révélera tout son potentiel autour de 8-10°C. Servez-le légèrement frais mais pas glacé, afin de préserver toute la subtilité de ses arômes et son équilibre en bouche. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra d’apprécier sa palette aromatique et sa belle dynamique.