Vins Anjou Domaine Clo - 2020

Avis Viniou

Ce vin blanc de l’appellation Anjou AOC, millésime 2020, élaboré au domaine du Clos, reflète parfaitement l’expression singulière du cépage roi de la région : le Chenin Blanc. Issu de vignes implantées sur les coteaux schisteux et argilo-calcaires du vignoble angevin, il bénéficie d’une vinification soignée, souvent en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit, parfois complétée d’un bref élevage sur lies pour renforcer le volume aromatique. Le millésime 2020 se distingue par sa maturité parfaite, offrant au vin une belle matière, une acidité précise et une palette aromatique raffinée oscillant entre agrumes, fruits à chair blanche, fleurs et une légère minéralité.

La région de l’Anjou, au cœur de la Vallée de la Loire, possède un terroir particulièrement varié, s’étendant des sols schisteux à l’ouest vers des profils argilo-calcaires à l’est, conférant aux vins une grande diversité et une aptitude remarquable à la garde. Le climat océanique tempère la vigne, favorisant une maturité lente et progressive, propice à l’élaboration de blancs frais, élégants et équilibrés. Anjou a toujours été un centre historique de la viticulture ligérienne, reconnu dès le Moyen Âge pour la qualité de ses vins, qui régalaient déjà les rois de France.

Ce Chenin d’Anjou s’accordera parfaitement avec des poissons de rivière en sauce beurre blanc, des volailles à la crème, des fromages locaux comme le Valençay ou l’Anjou blanc, mais aussi avec une cuisine asiatique légèrement épicée, où sa minéralité et sa fraîcheur feront merveille. Pour une expérience typiquement régionale, pensez à une terrine de sandre ou un saumon fumé accompagné d’un chèvre frais du Val de Loire.

À la dégustation, servez ce vin frais, idéalement entre 10 et 12°C, afin de mettre en valeur ses arômes floraux et fruités tout en préservant son équilibre délicat entre vivacité et rondeur. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes avant de le goûter afin qu’il exprime pleinement toute sa complexité.