Vins Anjou Domaine Séchet-Girard - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Séchet-Girard 2023 est un vin blanc sec issu de l’appellation Anjou AOC, située au cœur de la sous-région Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré majoritairement à partir du cépage Chenin Blanc, emblématique de la région et particulièrement adapté à la production de vins blancs élégants et expressifs. Le millésime 2023 a profité de conditions climatiques plutôt régulières, favorisant une belle maturité des raisins tout en conservant une vivacité caractéristique. Les méthodes de vinification privilégiées par le domaine mettent en avant la fraîcheur et la pureté aromatique du Chenin, résultant en un vin doté d’une robe pâle aux reflets verts. Le nez révèle des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, complétés par une légère minéralité. En bouche, l’ensemble est harmonieux, vif, avec une jolie tension et une finale nette et précise.

La Vallée de la Loire, et en particulier l’Anjou, bénéficie d’un climat doux tempéré par l’influence de la Loire et des affluents, garantissant des maturités modérées ainsi qu’une belle acidité. Les sols de l’Anjou, composés de schistes, de grès et parfois de calcaires, confèrent aux vins une expression minérale et une grande aptitude au vieillissement. Historiquement, l’Anjou figure parmi les grandes terres du vignoble ligérien, réputée pour la diversité et la qualité de ses vins blancs secs, moelleux et rouges.

Pour accompagner ce blanc sec d’Anjou, privilégiez des accords raffinés qui sauront souligner sa fraîcheur et sa complexité. Un poisson de rivière juste poêlé, tel qu’un sandre au beurre blanc, mettra parfaitement en valeur sa vivacité. Les fromages de chèvre frais, spécialités de la région comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher, apporteront un accord régional harmonieux. Il s’accordera aussi à de fines entrées, tartares de poissons ou salades aux agrumes et crevettes.

Pour en apprécier toute la palette aromatique, servez ce vin autour de 8-10°C. Dans sa jeunesse, il se distinguera par son éclat et sa tension, mais pourra aussi gagner en nuances minérales après une à deux années en cave. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant le service afin d’offrir à ce Chenin blanc d’Anjou toutes ses nuances.