Vins Anjou Domaine Saint Maur - Le Plant d'Anjou - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Saint Maur propose ici sa Cuvée Le Plant d’Anjou 2022, un vin rouge sec issu de l’appellation Anjou AOC, située dans la sous-région Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire. Cette cuvée, millésime 2022, est principalement élaborée à partir de cépages historiques de la région, notamment le Cabernet Franc, souvent accompagné du Cabernet Sauvignon ou du Gamay selon les domaines et les traditions locales. La vinification respecte généralement l’expression du fruit tout en mettant en avant la fraîcheur caractéristique du terroir ligérien. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques assez clémentes, permettant une bonne maturité des raisins, ce qui se traduit par des vins au fruité éclatant et à la structure soyeuse, avec des notes de fruits rouges frais, parfois légèrement épicées.

Située au cœur du Val de Loire, l’appellation Anjou profite d’un climat océanique tempéré, idéal pour la production de vins rouges frais et élégants. Les sols, composés principalement de schistes, de grès et d’argiles, apportent minéralité et finesse aux vins. La région est riche d’une longue histoire viticole, avec une réputation construite dès le Moyen Âge autour de grands vignobles bénéficiant des soins des abbayes et de la noblesse locale. Les rouges d’Anjou se distinguent aujourd’hui par leur accessibilité, leur caractère gourmand et leur capacité à refléter la typicité de leur terroir.

Ce vin rouge d’Anjou accompagne parfaitement une cuisine légère et conviviale. Il sublimera une volaille rôtie, un gratin de légumes, une tarte aux champignons ou encore un filet de sandre à la sauce vin rouge. Pour les amateurs d’accords régionaux, une andouille d’Anjou ou un rillaud se marieront délicieusement avec sa fraîcheur. Fromages à pâte tendre comme le curé nantais ou le chèvre frais de la région offriront également de beaux équilibres.

Pour apprécier pleinement le Domaine Saint Maur Cuvée Le Plant d’Anjou 2022, je vous recommande de le servir frais, entre 14 et 16°C, après une courte aération afin de révéler toute la vivacité de ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour sa fraîcheur ou conservé deux à trois années pour développer davantage de complexité.