Vins Anjou Domaine Ménard - Coup d'Foudre - 2021

Avis Viniou

Ce vin blanc sec du Domaine Ménard, cuvée Coup d'Foudre 2021, est issu de l’appellation Anjou AOC, située au cœur de la région Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Si la cuvée précise du cépage n’est pas renseignée, l’Anjou blanc s’exprime traditionnellement principalement à base de chenin blanc, cépage roi de la région. En 2021, les conditions climatiques fraîches ont favorisé le maintien d’une vive acidité et une pureté aromatique recherchée dans les beaux blancs ligériens. La vinification, couplée à un élevage soigné, lui confère une belle tension minérale et une expression aromatique délicate, oscillant entre fruits blancs, fleurs fraîchement écloses et une finale subtilement saline.

Le vignoble de l’Anjou bénéficie d’un climat tempéré à dominante océanique, atténué par la Loire qui régule les variations extrêmes. Les sols de la région, largement schisteux et parfois ponctués de tufs calcaires, apportent finesse et minéralité aux vins blancs. L’Anjou-Saumur est une terre de tradition viticole ancestrale : le vin y est façonné depuis le Moyen-Âge, alliant savoir-faire et respect du terroir. Ce patrimoine vivant se retrouve dans des vins élégants, dynamiques et sincères.

Avec sa fraîcheur et sa pureté, ce Coup d'Foudre accompagnera brillamment un poisson simplement poêlé, des crustacés ou un ceviche de bar. Côté plats régionaux, un sandre au beurre blanc ou des rillettes de poisson de Loire sublimeront sa minéralité. Vous pouvez également oser l’association avec de jeunes fromages de chèvre frais de la région, dont la texture se mariera à merveille avec la vivacité du vin.

Pour révéler toutes ses qualités, je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un carafage bref pourra l’aider à s’ouvrir, mais son expression sera déjà très agréable à l’ouverture. Dégustez-le dans sa jeunesse, quand sa fraîcheur et ses arômes sont au sommet, ou attendez deux à trois ans pour découvrir sa belle complexité.