Vins Anjou Domaine Belargus - Bonnes Blanches - 2018

Le Domaine Belargus, situé dans la magnifique région de l'Anjou, propose ici sa cuvée Bonnes Blanches 2018 en appellation Anjou AOC. Bien que les Bonnes Blanches soient historiquement connues pour des Chenins blancs, la mention "rouge" laisse présumer une expression originale, probablement élaborée à partir de Cabernet Franc, éventuellement accompagné de Cabernet Sauvignon, qui sont les cépages rouges traditionnels de la région. Le millésime 2018, mûr et solaire, a offert des raisins à pleine maturité, conférant à la cuvée de la générosité en fruit et une structure élégante, où l’on retrouve des notes de fruits rouges frais (framboise, groseille) mais aussi des nuances plus profondes de mûre et des touches épicées au nez comme en bouche. La vinification soignée du Domaine Belargus, reconnue pour sa précision, révèle ici une belle fraîcheur, reflet du terroir argilo-calcaire spécifique de l’Anjou, avec une minéralité sous-jacente qui souligne la finesse de ce vin.

La vallée de la Loire, et plus précisément l’Anjou, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une belle maturité des raisins tout en conservant une belle acidité naturelle. Les sols du secteur, mêlant schistes et tufs, apportent aux vins une richesse aromatique et une bouche droite. L’histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge, avec une réputation aussi solide pour ses blancs que pour ses rouges élégants et frais. Aujourd’hui, grâce à des domaines innovants comme Belargus, l’Anjou continue de faire rayonner son savoir-faire sur la scène nationale et internationale.

Pour accompagner cette cuvée Bonnes Blanches rouge 2018, privilégiez des accords avec des viandes blanches rôties, un agneau de pré-salé, un pigeon rôti ou un filet de canard aux cerises. Les charcuteries fines, comme le jambon persillé ou le pâté de campagne de Loire, seront également sublimées. Si vous souhaitez rester dans la tradition locale, n’hésitez pas à l’associer à un rillaud d’Anjou ou un sandre rôti aux légumes racines.

Enfin, servez ce vin à une température idéale de 15-16°C, après un passage en carafe si possible pour libérer pleinement ses arômes. Une garde de quelques années supplémentaires révèlera toute la complexité de ce 2018, mais il offre déjà dès aujourd’hui un beau plaisir de dégustation.