Vins Anjou Domaine Belargus - Gaudrets - 2018

Le Domaine Belargus, avec sa cuvée Gaudrets 2018, signe ici un vin rouge issu de l’AOC Anjou, région emblématique de la Vallée de la Loire. Élaborée principalement à partir de cabernet franc, cépage phare de la région, cette cuvée met en avant toute la fraîcheur et la gourmandise typiques des rouges ligériens. Le millésime 2018 a bénéficié d’une météorologie favorable, offrant des raisins à parfaite maturité et un profil aromatique éclatant. Le terroir de schistes et de tufs apporte une minéralité singulière et une élégance discrète à la structure du vin. La vinification, respectueuse du fruit et privilégiant souvent des extractions douces chez Belargus, vise à conserver la pureté des arômes et une belle souplesse en bouche.

L’Anjou-Saumur est une sous-région phare de la vallée de la Loire, reconnue pour la diversité de ses terroirs et la richesse de son histoire viticole. Les vignes tirent parti d’un climat doux, tempéré par la proximité de la Loire, et de sols variés, majoritairement schisteux, qui confèrent aux vins une belle minéralité et une fraîcheur appréciée. Anjou, dans l’histoire, a longtemps été l’un des moteurs du vignoble ligérien, participant activement à la diffusion de la notoriété des vins de Loire en France et à l’international.

Pour accompagner ce Gaudrets 2018, privilégiez des plats à base de viandes rouges grillées ou simplement rôties, comme une entrecôte accompagnée de pommes de terre sarladaises, ou des volailles de caractère telles qu’un canard aux cerises. Les charcuteries fines locales, comme le rillauds ou les rillettes d’Anjou, mettent également en valeur la fraîcheur du fruit et la légèreté des tanins. Sur les fromages, un crottin de chèvre affiné apportera un accord régional savoureux.

Ce vin gagnera à être dégusté légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, afin de préserver tout son éclat aromatique et sa délicatesse, et de révéler pleinement ses notes de fruits rouges si caractéristiques des rouges d’Anjou. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant le service pour réveiller sa palette aromatique.