Vins Anjou Domaine Belargus - Les treilles - 2018

Le Domaine Belargus, avec sa cuvée Les Treilles 2018, propose ici un vin blanc demi-sec issu en grande majorité du cépage Chenin blanc, cépage emblématique de l’Anjou. Le millésime 2018, marqué par un été particulièrement ensoleillé, a permis aux raisins de mûrir idéalement tout en conservant une belle fraîcheur. Le vignoble du clos Les Treilles prend place sur des pentes abruptes, orientées plein sud, qui bénéficient d’un microclimat favorable à la surmaturation des grains de raisin. Les sols, composés essentiellement de schistes et de sables, participent à la complexité minérale de ce vin. La vinification soignée, réalisée en douceur, met en avant la pureté du fruit et la tension naturelle du Chenin.

La région viticole de l’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, est renommée pour ses blancs d’une grande élégance. Dotée d’un climat océanique tempéré, elle profite de la douceur des flux atlantiques, tempérés par la Loire toute proche. Les pentes du Layon, où se trouve le Domaine Belargus, ont une longue histoire viticole et sont reconnues pour la qualité de leurs vins demi-secs, où la richesse sucrée est équilibrée par une acidité cristalline, typique de la région. Les schistes, omniprésents dans la région, donnent aux vins une fraîcheur et une minéralité particulières.

Les Treilles 2018 s’accordera parfaitement avec une cuisine raffinée et légèrement épicée. Vous pourrez le proposer avec des accords classiques comme une volaille aux morilles, un curry doux de gambas ou un cabillaud rôti avec une sauce au beurre blanc citronné. Les fromages de chèvre affinés de la région, tels que le Valençay ou le Selles-sur-Cher, offriront également un accord harmonieux en dévoilant toute la complexité du vin.

Afin de profiter pleinement de sa palette aromatique, je vous conseille de servir ce vin à une température de 10-12°C. Une aération d’une vingtaine de minutes lui permettra de s’ouvrir et de révéler toutes ses nuances de fruits blancs, de fleurs et de subtiles notes minérales. Ce vin, déjà très expressif, pourra encore gagner en complexité si vous choisissez de le garder plusieurs années en cave.