Avis Viniou
Le Domaine Petit Clocher signe ici un Anjou blanc sec de 2018, issu du terroir reconnu de l’Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir de chenin blanc, cépage emblématique de la région, réputé pour ses qualités de finesse et de fraîcheur. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques privilégiées, permettant une belle maturité des raisins tout en préservant une jolie acidité, gage d’équilibre dans le vin. Au domaine, la vinification respecte la pureté aromatique du chenin blanc, souvent en fermentation et élevage en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la vivacité du fruit. Le vin se distingue par sa robe brillante aux reflets pâles, tandis que le nez dévoile des arômes floraux subtils, mêlés à des notes de fruits à chair blanche, de pomme, de poire et parfois une légère touche miellée.
La région d’Anjou-Saumur s’inscrit au cœur de la Vallée de la Loire, un territoire viticole riche par la diversité de ses sols, avec des schistes, des calcaires et argiles qui donnent toute leur expression aux chenins. Le climat océanique tempéré assure des maturations lentes, permettant l’élaboration de vins droits et équilibrés. L’histoire viticole de l’Anjou est ancienne, marquée par la notoriété de ses blancs secs fins, mais aussi de grands moelleux.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets à la texture délicate. Les accords les plus classiques se font autour de poissons grillés, de fruits de mer, de carpaccio de Saint-Jacques ou encore de chèvres frais de la région comme le fameux Valençay ou le Selles-sur-Cher. Il s’accommode également très bien d’une cuisine végétarienne fondée sur des asperges ou des légumes printaniers, ou encore d’une volaille rôtie aux herbes. Les plats locaux tels que les rillauds d’Anjou ou la fricassée d’anguilles sauront aussi mettre en valeur sa fraîcheur.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de valoriser son expression aromatique délicate tout en conservant la vivacité qui fait le charme des Anjou blancs secs. Je vous conseille de le déguster dans ses jeunes années pour profiter pleinement de sa fraîcheur, mais il pourra aussi révéler de belles notes d’évolution au fil du temps.
